中华美食大全

中华美食大全

当前位置: 主页 > 餐饮文化 >

餐饮文化中运营商业策划案例:年流量1500万18小时客满!COMMUNE创造餐饮

中华美食大全 时间:2021年08月18日 12:42

  原标题:中运营商业策划案例:年流量1500万,18小时客满!餐饮文化COMMUNE创造餐饮体验新模型

  近年来,中国的夜间经济发展规模呈爆发式增长,国内夜间消费约占总体零售额的六成,并持续以约17%的规模增长,并在2020年突破30万亿元,餐饮文化预计2022年将增至40万亿元。

  在夜间消费需求攀升和消费结构升级的双重驱动下,为了满足消费者多元化的消费体验追求,具备强社交基因的“餐+酒”复合模式,成为了品牌及购物中心的天然引流入口。

  在“餐+酒”这个赛道上,COMMUNE作为复合型餐饮领军者、自选餐吧品类的创建者,餐饮文化体验推荐型餐饮代表及行业内的革命性品牌,成为市场焦点。

  对此,中购联铱星云商通过此次采访了解,全时段营业时长达18小时,横跨餐市及夜经济,线家全国直营门店,这个难以被定义的革命性复合餐饮业态领军者品牌,餐饮文化目前门店数量正在快速迈向100家UNE所创造的“流量历史”,使其成为极具“氪金”力量的潜力股。餐饮文化1

  自选零售+传统餐饮、零售系统和餐厅运营体系,创造出一个18小时全时段运营的多元化餐饮体验空间,餐饮文化规划出“酒水自选区+超级吧台+就餐区”三大板块。三种截然不同的业态之所以能够融洽地在同一个空间中共存,一个非常重要的原因是COMMUNE着力打造的“自选”

  超级吧台则涵盖了茶饮、咖啡、生啤、精酿和鸡尾酒。COMMUNE拥有自有进出口酒水贸易公司,避免了中间商成本,为顾客提供优质性价比。更多的选择,产生更多消费可能。让顾客自由程度非常高的一个空间里,进行两个小时的休闲。COMMUNE观察并优化每一个可能的消费接触点,反复打磨体验。

  “选我所爱”。进店动线同样是顾客决定的,既能像传统餐厅一样在就餐区下单,也可以先自选酒水后落座。

  50+款西式餐品;单店年销售达70万支瓶装酒,全年销售近50万杯咖啡、100W+个pizza、100吨以上的鸡翅......”COMMUNE踏实打磨线下消费体验场景,这些数据都充分展现了它为餐吧零售新物种的实力。2

  主打“全时段餐+饮”,短时间内成为国内餐饮业界夜经济焦点的COMMUNE,目前已经在全国近30个城市开了50余家直营连锁店

  1500万,盈利门店数100%,并将于2021年底完成迈向百家门店的战略部署。自带高流量体质的COMMUNE,自然受到了很多周边跨界行业的关注,而追气溯源,其背后是是对“餐+饮”行业的深耕,餐饮文化以及对“以人为本”的深入思考。

  “如何打造线下消费体验场景”、餐饮文化“顾客真正需要的是什么”,是 COMMUNE 自创立以来一直关注的重点。

  如今,“体验经济”已经成为人类第四个经济生活发展阶段,用户体验决定了企业成败。据COMMUNE的用户调查数据表明,

  COMMUNE选择站在“大多数人”的一边,提供丰富选择性,将自由选择权交给客人,没有过度服务,还原最优性价比,这也正是品牌人气来源、核心竞争力所在。

  为传统餐饮打开了“夜经济”的营收天花板,白天夜晚全时段消费无冷场,牢牢锁定了商业领域最珍贵的年轻客群,成为了资本、商圈追捧的对象。

  自2016年COMMUNE诞生后,餐饮文化跟风模仿者始终层出不穷,但COMMUNE除了在高标准、高投入的基础上,还在保持高速迭代,为自己建立深厚的竞争壁垒。

  生啤、苹果西打、特色餐品、文创周边等产品。实实在在将品牌文化与产品相结合。其品牌代表性的形象设计及COMMUNE标志性的橙色,使人印象深刻。在空间设计上,面对层出不穷的山寨品牌,COMMUNE在维权的同时,更多的是进行自身的不断升级及优化。

  COMMUNE表示,“除了美味美酒,美好的环境氛围也是品牌十分注重的点,希望能给客人带来美好的用餐心情。”

  2020年的疫情给餐饮行业带来巨大的冲击和一定程度的洗牌,餐饮文化作为最早响应国家号召的首批自主闭店品牌COMMUNE,在之后恢复堂食过程中,不仅做到了快速恢复正常营业状态,并且全国销售额反超2019年同期的30% !

  COMMUNE RESERVE品牌臻选店,即将陆续亮相北京华贸、三里屯太古里等超A级购物中心。一直以来,餐饮行业很容易被模仿,而互联网时代,又进一步缩短了产品迭代周期,COMMUNE一直坚持高标准、高投入,并以“餐+饮”18小时全时段营业的复合型商业模式,形成竞争壁垒,累积了任何后来者都难以长期复制的优势。餐饮文化

  在购物中心品牌同质化日益严重的当下,COMMUNE的存在,一方面既能在品类、服务、社交场景空间等方面为消费者带来差异化的体验。另一方面能帮助提升购物中心的“调性”,彰显其所在购物中心的特征属性及核心竞争力。

餐饮文化中运营商业策划案例:年流量1500万18小时客满!COMMUNE创造餐饮的相关资料:
  本文标题:餐饮文化中运营商业策划案例:年流量1500万18小时客满!COMMUNE创造餐饮
  本文地址:http://www.6366.fun/canyinwenhua/20210818/898.html
  简介描述:原标题:中运营商业策划案例:年流量1500万,18小时客满!餐饮文化COMMUNE创造餐饮体验新模型 近年来,中国的夜间经济发展规模呈爆发式增长,国内夜间消费约占总体零售额的六成,...
  文章标签:餐饮文化
  您可能还想阅读以下相关文章:
----------------------------------