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特色美食中国各省地方特色菜你更喜欢吃哪一盘?

中华美食大全 时间:2021年01月08日 23:09

  大家好,我是最近开始研究各省特色菜的老拾。中国地域辽阔,各地有不同的风俗环境,所以形成的饮食文化也不一样。之前老拾分享过一篇关于南北饮食文化的差异,了解了一下南北方不同的饮食习惯。但后来发现就是同为南方,每个省的口味、喜好程度也是不尽相同的,江浙沪口味可能偏甜,珠三角就更加中意清淡饮食,而湖南湖北四川重庆这些地方就更加喜欢火辣的食物。所以老拾今天就想跟大家分享一下,中国各省地方特色菜有什么不一样的呢,你又更喜欢吃哪一种呢。

  皇城墙根子下盛产名食,而最富盛名的要数烤鸭,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,特色美食被誉为“天下美味”。老拾有吃过烤鸭,但正不正宗不敢定论,只觉得色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物,一起吃,再粘上特质的酱,味道确实很不一般。据说原本烤鸭是南京小吃,明朝朱元璋爱吃,后来迁往北京后,便将这种饮食文化也带往新都,并且发扬光大,一直流传至今。特色美食

  红烧肉不算是一道特色菜,很多地方几乎都会有,而且根据各地的口味不同,所以呈现出不同的做法,上海红烧肉就是一个典型,因为口感偏甜。这道美食,由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成,特色美食能体现出浓油赤酱的特色,靠火候功夫,可以做出肥而不腻、特色美食甜而不粘、浓而不咸的味道来。老拾曾经吃过一次,连肥肉吃下去都不觉得油腻呢。

  客家酿豆腐也被成为肉末酿豆腐、东江酿豆腐,是客家名菜之一,据说与北方饺子有关。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块,在每块小豆腐中央挖一个小洞,用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去,然后用砂锅小火长时间煮,食时再配味精、胡椒等调料即可。新鲜上桌的客家酿豆腐集软、韧、嫩、滑、鲜、香于一身,呈浅金黄色,豆腐的鲜嫩滑润,肉馅的美味可口,再加上汤汁的浓郁醇厚,让人垂涎欲滴,口感爽滑、鲜美可口、味道极佳。

  老拾冬天就靠一口火锅续命了,热腾腾暖哄哄的火锅,简直吃起来不要太爽。如果说吃火锅,大部分的人还是会选择重庆火锅,毕竟它已经成为“重庆十大文化符号”之首,重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。而四川火锅,以麻,辣,鲜,香著称,他来源于民间,升华于庙堂,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、黄发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是他地望尘莫及的。特色美食作为一种美食,火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。

  每个地方的饮食习惯不同,自然偏好的口味也不尽相同。老拾今天就分享这几道特色菜,等老拾尝过了其他,再来分享更多的美味。特色美食中国各省地方特色菜你更喜欢吃哪一盘?

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  简介描述:大家好,我是最近开始研究各省特色菜的老拾。中国地域辽阔,各地有不同的风俗环境,所以形成的饮食文化也不一样。之前老拾分享过一篇关于南北饮食文化的差异,了解了一下南北...
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