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美食菜单一种农村的野菜5月吃正好是菜更是药清热解暑夏季必备

中华美食大全 时间:2021年10月06日 00:45

  美食菜单一种农村的野菜5月吃正好是菜更是药清热解暑夏季必备“小荷才露尖尖角,美食菜单早有蜻蜓立上头”,“连雨不知春去,美食菜单一晴方觉夏深”,还没有多多感受春日的暖风,便迎来了立夏,随着立夏节气的到来,日后天气只会越来越热,真正的夏天也离我们越来越近,天气一热,美食菜单那吃水果蔬菜一定会注意它们的清热解暑功效,今天就为大家介绍一下苦苣菜,农家5月必备的野菜。

  说起野菜,农村人应该不陌生,尤其是年龄较大的农村人,无论是小时候还是现在,田间地头的野菜肯定没少吃,在几十年前,农村生活条件还很差,那时候大家最关心的是吃饱穿暖的问题,家里人多,粮食收的少,美食菜单经常会吃不饱,一到春天,美食菜单村里的大人和孩子都会到地里、美食菜单山上去挖野菜。

  白蒿、灰灰菜等,美食菜单这些野生植物在吃的时候说是野菜,但是长在庄稼地里那就是野草了,根本拔不完,生命力极其顽强,会吸收庄稼地里的营养,美食菜单影响粮食作物的生长,十分令农民朋友头疼,不过如今随着农药的使用,地里的野草清除的快了,反倒是这些野菜倒是很少见了,尤其是这苦苣菜。

  苦苣菜,在我老家那里叫它苦荬菜,有些地方称其为苦菜、小鹅菜,美食菜单这野菜吃起来就像它的名字一样,有一股淡淡的苦味,但是吃过之后,再回味就是一种清爽的感觉,美食菜单前几天五一回老家,还去野地里摘了一篮子回来,仿佛又回到了小时候上山摘野菜的场景,可能是多年没吃到亲自去野地摘的苦荬菜了,觉得味道更胜从前。美食菜单

  五月份,地里的野草也多了,杂草丛生,很容易把苦荬菜和其它野草弄混,苦荬菜的叶是锯齿状,根部垂直状延伸,我们吃的话一般是吃它的嫩茎叶,美食菜单把采摘回来的嫩茎叶清洗干净,凉拌是最简单也是最常吃的,要是采摘的比较多,很多人家会腌起来,放个十天半月,这时候苦味几乎就没了。

  以前吃苦荬菜是因为没东西吃,只想着填饱肚子,如今再吃苦荬菜,却是为了里面的营养价值,研究发现,苦荬菜的嫩茎叶里面含有丰富的胡萝卜素等营养物质,具有清热解暑、凉血止血的功效,在炎炎夏日,这道苦荬菜应是必备的一道菜。苦荬菜作为农家5月必吃的野菜,味道虽苦,但药用价值高,清热解暑,夏季必备,你吃过吗?关于苦荬菜,你还有什么要说的吗?欢迎在评论中留言。

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