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亚洲成为胃癌重灾区?除了基因这个饮食习惯成为高危因素

中华美食大全 时间:2019年09月18日 04:02

  根据癌症组织报告显示,胃癌的重灾区集中于亚洲国家,其中发病率最高的四个国家都在亚洲,它们分别是:

  其中韩国人每天摄入盐分的总量排在全球的前列,超过健康摄盐量的4~5倍,当然,大家可能想到了,正是因为韩国的招聘泡菜所致。

  其中根源就在于,胃粘膜本身就不能耐受高盐分食物,高盐分食物不断损害胃粘膜,导致胃部出现慢性炎症、胃粘膜萎缩,久而久之癌症也会找上自己。

  穷困时期,不少人养成了为了保鲜食物,将食物腌制起来的习惯,这种生活经验代代传承,久而久之人们长期大量高盐食物,也就增加了胃癌风险。

  因为食物腌制的过程中会产生亚硝酸盐,同时还可能出现苯并芘、多环芳烃等类型的致癌物,长期大量摄入有害物质,必然会威胁健康。

  在韩国和日本等亚洲地区,土地资源缺乏实际非常严重,特别是耕地面积非常少,导致两国的新鲜蔬菜和水果匮乏。

  其实新鲜的瓜果蔬菜中含有大量维生素C,而维生素C又对胃癌有一定预防作用,所以经常吃可以有效的预防胃癌。

  这是胃癌发病率升高的一大原因,无论是在中国还是韩国,都有共餐制的习俗,几个人甚至是十几个人在一起吃饭,而且没有单独夹菜的餐具,在吃饭的过程中导致幽门螺杆菌互相传染,而幽门螺杆菌又是胃癌的高危因素之一。

  除此之外,被细菌感染的患者若伴有胃息肉、胃溃疡、慢性胃炎等胃病,需要听从医生建议,做科学治疗。

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