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餐饮健康食品安全管理有了“顺口溜”

中华美食大全 时间:2021年08月14日 17:41

  “品酒饮料,安全最重要,餐饮健康责任要记牢,自律把前哨;店堂亮证照,索证又索票,餐饮健康台账粘记好,谨防货假冒;正牌销得俏,货品日检到,三无霉劣找,明码标价销;广告不虚叫,餐饮健康买卖要给票,卫生品质好,经营走正道。”近日,杭州工商建德分局“顺口溜”将食品安全十项制度内容编成“顺口溜”,分发给全市3812个食品经营户,要求张贴在店堂前并牢牢记取,以保障食品消费安全。

  该市的食品经营户分布在16个乡镇(街道)、行政村和自然村。以前,工商干部到基层检查什么、怎么检查不是很清晰,往往是人到了,字签了,任务也就完成了,检查内容和项目不是很详细。而作为食品经营户,对自己店里的货是从哪里进来的、食品何时过了保质期,也不甚了解,导致食品监管盲点多。餐饮健康

  为了强化食品安全管理,餐饮健康工商建德分局开动脑筋,通过走访广大经营户,针对食品安全监管存在的问题,进行仔细分析研究,提出了针对性的解决办法:建立“食品经营户监管记事本”制度,把工商干部要检查的内容总结为条、项,装订成本,发放给全市经营户,每店发放一本;同时对经营户要记取的食品安全制度编成了“顺口溜”。顺口溜“的内容分别从食品责任、证照齐全、品牌质量、广告卫生四个方面进行编纂,“顺口溜”朗朗上口容易记,通俗易懂。这样一本记事本,就把工商干部和食品经营户的职责写得一目了然。

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